Рецепты по континентам, Европа, Федеративная Республика Германия, Рецепты по типам, Вторые блюда, Мясные
Изюминок в этом блюде 3: вино, мёд и почка. Почку, после удаления протоков, я бы проварил в разных водах раза два. С,Олейник.
Источник: «Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.