Рецепты по континентам, Европа, Российская Федерация, Рецепты по типам, Первые блюда, На овощных бульонах
Изюминкой такого борща являются баклажаны.
Источник: Рецепт из собрания кулинарных сочинений шефа и прекрасного человека Ильи Лазерсона.
Изюминка рецепта в корнях петрушки, сельдерея и куркумы.Не советую увлекаться двумя видами алкоголя одновременно.Кстати, градусы во время термообработки улетучиваются, остается только вкус и запах. С.А.Олейник
Источник: Журнал «Школа гастронома Коллекция рецептов» №17 2010года.