Рецепты по континентам, Европа, Советский Союз, Рецепты по типам, Первые блюда, На мясных бульонах
Вот вам еще один упрощенный, советско-общепитовский рецепт супа-харчо… Но, советую, не проходить мимо, при этом кривя губки и морща носик, т. к. в ближайшее время мы выложим рецепт классического грузинского супа-харчо, и тогда вы поймете, что далеко не всегда сможете его приготовить, потому как в нем очень много исконно грузинских ингредиентов, которые можно найти только в Грузии. С.Олейник.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище». «Пищепромиздат», 1948г.